Aubergine ‘Baluroi’ (Solanum melongena)
Créée par l’INRA, l’aubergine ‘Baluroi’ est une variété moderne, productive et résistante aux virus. Elle forme une touffe érigée au feuillage souvent épineux, pouvant atteindre 1,50 m de hauteur. Dès l’été et jusqu’à l’automne, elle produit de gros fruits violets, charnus et cylindriques, parfaits pour une cuisine ensoleillée.
Caractéristiques :
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Exposition : Plein soleil
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Hauteur à maturité : Environ 150 cm
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Largeur à maturité : Environ 70 cm
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Port : Touffe érigée
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Floraison : De juillet à septembre (été / automne)
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Récolte : Été à automne
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Fruit comestible : Oui
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Fruits remontants : Non
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TVA réduite (5,5%) : Oui
Utilisation et culture :
L’aubergine est riche en fibres et en vitamine B, et s’invite dans de nombreuses recettes méditerranéennes comme la moussaka. Elle s’associe facilement aux légumes d’été tels que les poivrons, tomates ou courgettes.
Pour une production de qualité, pensez à tailler et pincer les tiges, et à limiter le nombre de fleurs à 8 ou 10 par pied pour favoriser le développement de beaux fruits. Cette variété apprécie les sols riches et frais dans un endroit bien abrité du vent, car elle reste sensible au froid.
